天气热了，地摊餐饮又红火起来了，晚上出来散步，闻到地摊上发出来诱人的香味，很多人不由自主停下了脚步，吃上几串烤串，吃上一碗馄饨，感觉特别幸福。

晚上出来摆摊的人给人感觉苦哈哈地熬夜，还睡不好，赚钱不多却非常辛苦，也就是赚个辛苦钱维持生计。

事实并非如此，枣庄一位大爷在街头卖馄饨有30年，竟在枣庄买了8套房，有人表示不相信大爷一脸轻蔑，不信拉倒，后经过旁边的人证实，大爷的确是有8套房，而且都是卖馄饨赚来的。

馄饨是我们日常常吃的一种食物，它的做法很简单，用馄饨皮包裹着馅料，煮熟之后，在汤里放点紫菜虾皮儿香油等，一碗馄饨大概五六块钱，大馅儿的馄饨八九块钱，感觉很便宜，可算一下成本并没有多少，特别是小馄饨肉馅很少，更何况摆摊并没有其他的费用，估计有一半的利润。

大爷在当地摆摊30多年，一直是一个破烂小摊，对别人的嘲笑，大爷丝毫不介意，搬进店里成本增加，客人还会减少，摆摊是正确的方式。

周围人不想做饭就到大爷的摊子上来吃一碗几块钱的馄饨。馄饨的馅料都是当天现制的，选用的是猪前腿肉，不加任何的佐料，只放一点盐和生姜去腥，馅料，还保持着肉本来的颜色。馄饨皮是从市场上买来的，减少了工作量，只要包好就可以煮了。

大爷的摊子相当简陋，就是一个小推车，除了馄饨以外还有炸串，炸串的利润也很高。天气热了的时候，他们摊子旁边摆了十几张桌子，都坐满了人，不光来吃馄饨还来吃烤串，有的还会喝上两瓶啤酒。不起眼的小摊子，每天能赚两三千块钱，买八套房也就不奇怪。