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  很少吃肉,为什么胆固醇还是偏高?
很少吃肉,为什么胆固醇还是偏高?

于仁文老师在新书《于仁文说降胆固醇这样吃就对了》一书中指出,血液中胆固醇的来源,除了来自食物外,大部分是由肝脏、小肠黏膜自行合成,并非多吃肉、蛋等,才会影响血脂值。此外,下列因素也可能造成血胆固醇居高不下:


1.肥胖-体内脂肪提供胆固醇合成的原料,肥胖者较易有糖分、脂质代谢不良的问题,进而促使体内胆固醇升高;


2.遗传-遗传本身合成胆固醇的机制出问题,不管怎么吃,胆固醇都很高;


3.年龄-年长者的胆汁分泌量减少,体内胆固醇代谢变差,血胆固醇容易随着年龄的增长而升高;


4.糖分摄取过多-精制糖和甜食吃太多,会使甘油三酯增加,而由低密度脂蛋白运载进入血液循环中;


5.膳食纤维摄取不足-膳食纤维在消化道中可与胆碱结合,有助更多的胆固醇转化成胆酸盐,并被排出体外,使血胆固醇下降;反之若摄取不足,血胆固醇就容易上升;


6.营养不均衡-营养不均衡,例如缺乏钙质及维生素C,将影响胆固醇的代谢;


1.肥胖:体内脂肪提供胆固醇合成的原料,肥胖者较易有糖分、脂质代谢不良的问题,进而促使体内胆固醇升高。


7.用油不当-摄取过多的饱和脂肪或人造奶油、反式脂肪,会使体内胆固醇升高;


8.不良生活习惯-长期抽烟,会损坏血管内壁造成胆固醇堆积;酗酒会使体内甘油三酯增加;


9.缺乏运动-运动量不足易使脂肪囤积,导致肥胖,影响脂质代谢;


10.其他疾病影响-罹患糖尿病、甲状腺功能低下、慢性肝病、肾功能不佳或慢性肾衰竭的患者,也容易有胆固醇或三酸甘油酯过高的情形;


11.情绪紧张-工作或生活压力大、情绪常激动、精神长期处于紧张状态者,也会导致血脂升高;


12.不用药因素-使用利尿剂、黄体素等药物,易导致胆固醇偏高;而服用类固醇之类的药物,也会使三酸甘油酯升高。

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