我国南北方的饮食差别较大，很多北方人吃的菜，南方人没有见过，同样亦是如此，贵州一女子头次到山东男友家，看到桌上的菜，一脸懵，她想不明白这样的菜也能吃？

女子看到的菜是潍坊独有的，名叫黄西菜，是生长在潍坊北部的盐碱地里的天然野菜，这个时节，正是黄西菜蓬勃生长的时候，颜色翠绿。

说来奇怪，盐碱地寸草不生，黄西菜却特别喜欢这种盐碱地，它的颜色随着盐碱地里盐的含量有所不同，盐分含量越高，越绿。

到了秋天，黄西菜变成了红色，那个时候不能吃了。黄西菜，含有丰富的膳食纤维，氨基酸，蛋白质和微量元素，有刺激肠道蠕动帮助消化的功效。

把采摘来的黄西菜，杆子去掉，只留下叶，用热水焯过，放蒜泥拌着吃，特别好吃，是很好的下酒菜。还可以用它来包包子，包饺子，都是特别好吃。

山东人热情好客，招待客人肯定是用好吃的食物，更何况是儿子的女朋友远道而来，未来婆婆特地到地里去拔了好多黄西菜，连夜收拾，好把黄西菜做成了几种菜，凉拌，热炒，包成饺子。

别看贵州女子吃折耳根不眨眼，可是看着自己从来没吃过的黄西菜，真的不敢下嘴，更何况这黄西菜看起来粗糙得很，男友劝她尝一尝，她小心翼翼的尝了一口，发现味道有一点咸咸的，并没有男友说得那么好吃。

潍坊人之所以觉得黄西菜好吃，因为在那个填不饱肚子的年代，黄西菜可是救M的菜，开始人们不知道怎么吃，吃了之后经常拉肚子，后来才发现用热水焯过，拌着蒜吃，就解决了拉肚子的问题。

还可以把黄西菜焯水后，放入面粉，煎成菜饼，也很香，现在大鱼大肉吃腻了，黄西菜清口解腻。更何况这种生长在盐碱地里的黄西菜，是纯天然无污染的，要比用化肥种的菜好吃多了。你们那里有没有，其他地方人没有见过，更没有吃过的野菜？欢迎分享给大家！